他業種からの転職！今では自信を持って美味しいラーメンを提供しています！

ラーメン店店長（勤続：8年）

私は、自社で展開するラーメン店の立ち上げから飲食業に携わって現在8年目です。ラーメン店は『マルトクラーメン　野市店・若草店・フジグラン葛島店』『とんこつラーメン神／マルトクラーメン サニーアクシスいの店』を展開しています。

最初は携帯部門の販売スタッフとして働いていましたが、飲食事業を任されチャレンジしました。ラーメン業界は初めてで、何もかもが新鮮！1ヶ月の研修を受けて仕事の流れを学びました。ラーメンの調理に必要なのは、段取りとスピードです。 

飲食業界の経験が無いと、慣れるまでは時間がかかるかもしれませんが、根気よく覚えていけば大丈夫です。実際、私も6ヶ月程度かかったので安心して挑戦してほしいです。新しいことに挑戦することに不安な気持ちはありましたが、「自分がやらないと！」という使命感から少しずつ仕事に慣れることができました。

 当時は社長をはじめとする、スタッフ皆で一丸となってお店を盛り上げていくことに無我夢中でした。そんなチームワークの良いメンバーと一緒だったからこそ、頑張れたのだと思います。

 お店の雰囲気は店舗によって違いますが、スタッフ同士の関係性が良いので働きやすくてお店の雰囲気が良いです！20代～40代を中心に幅広い年齢層の方が一緒に働いていますが、店舗間でスタッフ同士がシフト調整をしたり、助け合っています。

 どの店舗も忙しいピーク時は慌ただしいですが、仕事が終わった後の達成感は大いに感じられると思います。券売機を導入したことで、直接お客様と接する時間は減りました。だからこそ、お客様の目線でサービスをすることの大切さに気が付きます。また足を運んでいただくために、元気いっぱいの「いらっしゃいませ！」「ありがとうございます！」に気持ちを込めて伝えています。

 現在、各店を管理する店長を任されています。会社は常に改善点があれば見直し、私たちが働きやすい環境を作ってくれています。私がやるべきことは「高知にマルトクあり」と言われるような、県外のお客様がわざわざ来店するラーメンを提供することです！『マルトクラーメン　フジグラン葛島店』出店から2年経ちました。営業も安定してきたので、新たな店舗展開も視野に入れ日々頑張っていこうと思います。

私は飲食業に携わることで自分の目標や夢が明確になり、挑戦して初めてわかる経験や知識など、たくさんのことが身に付きました。今、何をしようか迷っている方やまだ夢が見つからない方、難しくは無いのでぜひ挑戦してほしいです。全力でサポートしますので、一緒に働きましょう！